|
|
Asperges Met Yoghurt
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kilo asperges, 1 deciliter yoghurt, 1 eetlepel paprikapoeder, 1 deciliter slagroom, 100 gram broodkruimels, 80 gram boter, zout, peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Schil de asperges zorgvuldig, snij er de onderste stukjes af. Breng een pan met water en zout aan de kook en kook de asperges hierin 20 minuten. Maak gedurende die tijd het broodkruim heel fijn. Smelt de boter in een pan, laat deze licht kleur krijgen, geef er de broodkruim bij en bak dit bruin onder voortdurend roeren. Bedek met de helft van het broodkruim de bodem van een ovenvaste schaal. Laat de asperges goed uitlekken en leg ze in de ovenvaste schaal. klop yoghurt, slagroom en paprikapoeder, met wat zout goed door elkaar. geef er flink wat peper bij en schenk dit mengsel over de asperges. Bedek het met de rest van het broodkruim. Schuif de schaal in een oven van 200 graden C. en laat de bovenkant bruin worden in 10 minuten
|
|
|